Rosita Cocinillas
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    Pavlova de frutas rojas y pistachos

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    Donuts

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Tarta tatín de pera

27 marzo, 202027 marzo, 2020 Rosita Cocinillas Dejar un comentario Dulces, Sin categoría, Tartas
tatín de pera
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¡Me encanta la tarta tatín!
La clásica se prepara con manzana pero es una receta muy versátil y permite usar prácticamente cualquier fruta. En esta ocasión la voy a preparar con peras.

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Dorada a la sal aromatizada

25 marzo, 202024 marzo, 2020 Rosita Cocinillas 2 Comentarios pescados, Sin categoría
dorada a la sal aromatizada
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La dorada a la sal me encanta. Es muy noble con el producto y lo realza.
En la receta tradicional simplemente se cubre el pescado con sal pero en mi receta, como no podía ser de otra manera, aprovecho para añadir algunos sabores estupendos.

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Croquetas de jamón

23 marzo, 202023 marzo, 2020 Rosita Cocinillas Dejar un comentario Masas, Picoteo, Sin categoría
croquetas de jamón
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Hoy os traigo unas deliciosas croquetas de jamón.
Para potenciar el sabor a jamón, no me limito a añadirlo picadito sino que, además, lo infusiono con la leche que usaremos en la bechamel. El resultado es impecable.

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Fabada asturiana (con truco)

21 marzo, 202021 marzo, 2020 Rosita Cocinillas 4 Comentarios Sin categoría
fabada asturiana
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Hoy os traigo una receta clásica pero, como no podía ser de otra manera, incorporo un truco.
Os cuento. La receta en cuestión es una riquísima Fabada Asturiana.
Lleva todos los ingredientes que marcan los cánones (¡faltaría más!): su morcillita y su choricito asturianos, su orejita de cerdo, su huesito de jamón…
Pero tiene truco…

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Buñuelos de calabaza y naranja

30 octubre, 2017 Rosita Cocinillas 3 Comentarios Básicos, Bizcochos, Dulces, Masas, Otros dulces, Pasteles
Buñuelos de calabaza y naranja
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En los últimos años parece que sólo hay recetas de Halloween. No me quejo. La verdad es que las hay muy vistosas y divertidas (como las empanadas de Halloween, las momias de patata o las famosas escobitas de queso). Pero este año, no sé por qué, me apetecen más las recetas tradicionales y el tema «buñuelos» […]

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