Rosita Cocinillas
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  • Pavlova de frutas rojas y pistachos

    Pavlova de frutas rojas y pistachos

    Hoy os traigo una de las tartas más deliciosas y bonitas que se pueden disfrutar: la pavlova de frutas rojas y pistachos. No me negaréis que la presencia es impresionante… ¡Dan ganas de zampársela enterita! Llegado este punto, debo avisaros de varios aspectos importantes: Una recomendación que os hago es que uséis varillas eléctricas porque […]
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    Donuts

    Gracias a Celia, que me la pidió la semana pasada, he recuperado de mi “cuaderno de alquimias” una de las recetas que más satisfacciones (y más trabajo) de han dado: la receta de Donuts. Con esta me pasó igual que con la del Roscón de Reyes: la fui modificando, ajustando y retocando hasta que conseguí la […]
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    Salmón en papillotte

    Seguimos con nuestra particular recuperación de los atracos navideños: platos ligeros pero sin renunciar a los sabores que más nos gustan. En esta ocasión os traigo una plato sencillísimo de preparar: Salmón en papillotte. El papillotte no es ni más ni menos que cocinar los alimentos en un espacio estanco para que se cocinen en […]
  • Verduras al vapor con lima y cilantro

    Verduras al vapor con lima y cilantro

    Hoy os traigo una receta muy saludable y muy rica: unas verduras al vapor con lima y cilantro. La preparación básica no puede ser más sencilla: las verduras que más os gusten, cilantro fresco, lima, sal y pimienta. La propuesta que os presento está basada en hortalizas crujientes que, para mi gusto, son ideales para […]
  • Ragú oriental de pollo con brécol y berenjena

    Ragú oriental de pollo con brécol y berenjena

    El ragú oriental de pollo con brécol y berenjena es el clásico “plato único” que, con un postre, te soluciona la comida o la cena de diario. Tiene verduras, proteínas y, si lo acompañas de arroz o tallarines, también hidratos. Completísimo. Puedes elevarlo a menú de fiesta combinándolo con otros platos como unos nems, un […]
  • cóctel de sandía y fresa

    Cóctel de sandía y fresas

    El cóctel de sandía y fresas es absolutamente imprescindible en una barbacoa. Para empezar, cumple con su finalidad principal: refresca. Por otra parte, es ideal para tomar de aperitivo, mientras se terminan de cocinar las carnes y demás delicias en las brasas. También, si sobra (sería extraño 😉 ), es ideal para la sobremesa. Eso por […]

Codillo asado

1 diciembre, 201628 noviembre, 2016 Rosita Cocinillas Dejar un comentario carnes, Platos principales
Codillo asado
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Empecemos reconociendo que el codillo asado no es para comerlo todos los días pero siempre podemos buscar una excusa para disfrutar de un plato como éste. Por ejemplo, imaginemos ese día de invierno desapacible, lluvioso y frío. Un codillo asado a la hora de la comida nos reconfortará y nos asegurará una siesta memorable 😉 (por […]

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Tarta de queso continental

28 noviembre, 2016 Rosita Cocinillas Dejar un comentario Dulces, Pasteles, Sin categoría, Tartas
Tarta de queso continental
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Desde niña me ha encantado la tarta de queso continental. La clásica. La de siempre. No es tan popular como los pasteles de queso que no necesitan horno y, de alguna manera, lo entiendo: a mucha gente le da miedo encender el horno, sobre todo para temas de repostería. La buena noticia es que esta […]

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Pastel de carne

25 noviembre, 2016 Rosita Cocinillas 2 Comentarios carnes, Platos principales, Sin categoría
Pastel de carne
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El pastel de carne es un clásico imprescindible. Su preparación es sencilla y gusta a todo el mundo. Como veréis, las cantidades que doy son abundantes. No lo hago porque sí. Hay motivos más que justificados: Por una lado, según mi experiencia, casi todos repiten 😉 y, Por otro, siempre podemos hornear la mitad y […]

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Bizcochitos de calabaza y chocolate

18 noviembre, 201618 noviembre, 2016 Rosita Cocinillas Dejar un comentario Bizcochos, Dulces, Sin categoría
bizcochitos de calabaza y chocolate
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Aprovechemos que estamos en plena temporada de calabaza para preparar estos deliciosos bizcochitos de calabaza y chocolate. Son ideales para las meriendas de los niños, para el desayuno de toda la familia o para acompañar el café. Como véis, no hay excusas 😉 En la receta os explico cómo preparar el puré de calabaza. Un […]

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Ossobuco a la milanesa

11 noviembre, 201611 noviembre, 2016 Rosita Cocinillas Dejar un comentario carnes, Platos principales, Sin categoría
Ossobuco a la milanesa
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El ossobuco a la milanesa (ossobuco alla milanese) es una receta tradicional de la región de Lombarda, donde se encuentra la ciudad de Milán. La receta es un clásico guiso que puede prepararse con algunas variantes: la receta más básica sólo lleva ajo y cebolla en el sofrito. Otras añaden tomate (como en el caso […]

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