recetas de platos con el pescado como ingrediente principal
La dorada a la sal me encanta. Es muy noble con el producto y lo realza.
En la receta tradicional simplemente se cubre el pescado con sal pero en mi receta, como no podía ser de otra manera, aprovecho para añadir algunos sabores estupendos.
El rape en salsa americana es un clásico (al menos en mi familia) pero he de reconocer que hasta el otro día que me pidió mi compi Cati la receta, no rebusqué en el recetario familiar. Encontrarla no ha sido fácil: Lo primero que hice fue preguntar a mi madre pero ¡oh, sorpresa! ella no la […]
El salmón a la mostaza de hierbas se prepara en un segundo y el resultado es francamente delicioso. Muy fácil en su elaboración, basta con tener unos buenos ingredientes y cuidar el tiempo de cocción para que no se pase porque podría quedar seco. Sobre los ingredientes, aparte de que el salmón sea muy fresco, […]
Seguimos con nuestra particular recuperación de los atracos navideños: platos ligeros pero sin renunciar a los sabores que más nos gustan. En esta ocasión os traigo una plato sencillísimo de preparar: Salmón en papillotte. El papillotte no es ni más ni menos que cocinar los alimentos en un espacio estanco para que se cocinen en […]
Los paquetitos de salmón y merluza con salsa de azafrán son de esos platos que te hacen quedar como un experto cocinero, aunque el plato es sencillísimo. La estética es muy resultona y los sabores impecables. Si lo váis a preparar cuando tengáis invitados, podéis dejar hechos los paquetitos y la salsa de manera que, […]
