chuletas de cerdo rellenas
Estas chuletas son muy sencillas de preparar y quedan muy vistosas.
Con una ensalada de guarnición tenemos una comida o una cena perfecta.
A los niños les encantan este tipo de platos con sorpresa dentro y se las comen encantados.
El relleno que os propongo combina fenomenal con la carne de cerdo pero, por supuesto, podéis adaptarlo a vuestras preferencias.
Un último consejo: aseguraos de que la carne queda bien cocinada y, si las chuletas son extra gruesas, mantenedlas unos minutos más en el horno.
¿A que váis a prepararlas?
Ingredientes
4 chuletas de cerdo de unos 2 cm. de grosor
1 puerro
150 gr. champiñones en láminas
2 lonchas de jamón serrano
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
chuletas de cerdo rellenas
Preparación
Calentamos el horno a 200ºC.
Comenzamos picando el puerro y las lonchas de jamón. Reservamos por separado.
Ponemos al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
Sofreimos el puerro a fuego medio, hasta que quede blandito y ligeramente dorado.
Incorporamos a la sartén los champiñones laminados y cocinamos 2-3 minutos.
Por último, añadimos el jamón picado.
Salpimentamos la mezcla ligeramente, mantenemos 1 minuto más y retiramos del fuego.
chuletas de cerdo rellenas
Hacemos un corte a lo largo de las chuletas, por el lado opuesto al hueso, haciendo llegar el cuchillo por la parte central hasta el hueso de manera que se forme una bolsita. Salpimentamos por dentro y por fuera.
Repartimos la mezcla entre las 4 chuletas, metiéndola en el hueco que hemos hecho con el corte.
Las colocamos en una fuente de horno, echando un poquito de aceite de oliva por encima.
Horneamos unos 20 minutos, hasta que estén hechas y doraditas.
¡A la mesa!
chuletas de cerdo rellenas
