brochetas de champiñones y verduritas

Brochetas de champiñones y verduritas

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brochetas de champiñones y verduritas

brochetas de champiñones y verduritas

Sabéis que soy una fan incondicional de las brochetas en todas sus modalidades. En esta ocasión os presento unas deliciosas brochetas de champiñones y verduritas, ideales para preparar tanto en barbacoa, cuando el tiempo lo permite, como al horno.

Las he llamado así porque, aunque os hago una propuesta concreta de verduras para acompañar a los protagonistas, podéis variarlas a vuestro antojo, según vuestros gustos o según lo que tengáis por la nevera.

¿Nos ponemos manos a la obra?

Vamos a ello.

Ingredientes

Champiñones

Pimiento rojo

Cebolleta

Zumo de un limón

1 diente de ajo picadito

Albahaca

Orégano

Sal

Aceite de oliva

Preparación

Lavar bien las verduras.

Quitar el pie a los champis. No lo vamos a usar.

Cortar el pimiento rojo y la cebolleta en cuadraditos aproximadamente del tamaño de los champiñones.

Ensartar los champiñones, el pimiento rojo y la cebolleta en una brocheta de madera, alternándolos hasta completarla.

Repetir con todas las brochetas que vayamos a preparar.

Colocarlas en una fuente.

En un cuenco mezclar el zumo de limón con las hierbas (albahaca y orégano), la sal, el ajo picadito y un chorrito de aceite de oliva.

Untar las brochetas con esta salsa.

Cocinar a la brasa u hornear a 190ºC hasta que estén cocinadas pero algo “al dente”.

 

2 thoughts on “Brochetas de champiñones y verduritas

    • ¡¡Me alegro muchísimo!!
      ¿Te cuento un truquillo?
      El aliño va fenomenal también para otras preparaciones, por ejemplo, con unas patatas asadas.
      ¿Qué tal te suena?
      Gracias por compartirlo con nosotros. Un beso.

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