Aliño para mariscos
No sólo de carnes a la parrilla vive el hombre… 😉
Hoy voy a mostraros una manera sencillísima de preparar marisco en la barbacoa o en la parrilla.
Sirve para todo tipo de marisco: mejillones, almejas, navajas, gambas, langostinos… incluso calamares y pescado.
Lo bueno de este aliño es que realza el sabor del producto así que, aunque lo usemos para todos los mariscos que vayamos a preparar para este día de barbacoa, no va a uniformizar el resultado.
Como siempre os digo, no dejéis de probar una receta sólo porque os falte algún ingrediente o utensilio.
En este caso, si no tenéis barbacoa ni parrilla, una sartén a fuego vivo basta y sobra.
¡Que aproveche!
Aliño para mariscos: navajas a la brasa
Ingredientes
1/3 vaso de vino blanco
1/3 vaso de zumo de limón
1/3 vaso de aceite de oliva
sal y pimienta
1 o 2 dientes de ajo
Aliño para mariscos: mejillones a la brasa
Preparación
Picamos muy bien los ajos. Mejor incluso los prensamos o los rallamos.
Ponemos todos los ingredientes en un bote con tapa y agitamos hasta que emulsione.
Ponemos un poco del aliño sobre la plancha o la sartén.
Colocamos los productos (mejillones, navajas, almejas, gambas…) y vamos mojando con el aliño de vez en cuando hasta que estén listos.
¡A la mesa!
Por cierto, no utilizo el aliño para las sardinas pero es un buen complemento para un menú de barbacoa de pescado, ¿no os parece? 😉
Aliño para mariscos: sardinas a la brasa
