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Semana del Brioche

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¿Por qué una Semana del Brioche?

Porque quiero dedicar una semana entera a la exaltación del Brioche que, para mi, es una de las masas más exquisitas que se hayan inventado jamás.

Es perfecta para repostería y pueden elaborarse también verdaderas delicias saladas.

A lo largo de esta semana os iré mostrando algunas recetas basadas en brioche tanto dulces como saladas. Podréis aprender con ellas e ir adaptándolas a vuestros gustos según  vayáis cogiendo el tranquillo.

A mi modo de ver, uno de los factores clave para valorar el prestigio de una buena pastelería es la calidad de sus brioches.

Es legendaria la fama del brioche de la Pastelería Aguirre en Irún (Guipúzcoa) y no puedo resistirme a comer un trozo cada vez que paso por allí.

Es algo que roza lo paranormal.

Es la sublimación del brioche.

Es una experiencia extrasensorial.

Os aconsejo que no dejéis de probarlo si tenéis oportunidad de hacerlo.

¿Qué otras pastelerías conocéis que sean pequeños templos erigidos en honor del brioche?

2 thoughts on “Semana del Brioche

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