Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

Share
Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

La receta de brécol y coliflor es un entrante muy fácil que tiene el efecto casi-milagroso de que gusta a todo el mundo. Incluso a los que no les gusta la coliflor 😉

La preparación es muy sencilla:

La salsa que os propongo es una bechamel ligera.

Es muy sencilla de preparar pero, para los que teméis preparar bechamel, podéis comprarla hecha o preparar una variante de esta receta, sustituyendo la bechamel por mahonesa.

¡Que aproveche!

Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

Ingredientes

1 brécol

1 coliflor

40 gr. entre mantequilla y aceite (o sólo aceite)

40 gr. harina

1/2 l. leche

sal

pimienta negra

nuez moscada

100 gr. dados de bacon, jamón o pavo

3 cucharadas de pan rallado

50 gr. queso para gratinar

Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

Preparación

Comenzamos poniendo al fuego una cazuela amplia con abundante agua y sal.

Separamos los “arbolitos” del brécol y de la coliflor. Los lavamos y los ponemos en la cazuela cuando el agua esté hirviendo.

Dejamos cocer unos 10 minutos.

Mientras tanto, preparamos la bechamel (¡es muy fácil! 🙂 ):

En una sartén calentamos el aceite y la mantequilla (o sólo uno de los dos, como prefiramos).

Si usamos bacon, lo doramos ligeramente y, a continuación, echamos la harina.

Rehogamos un par de minutos.

Incorporamos la leche removiendo constantemente con una varillas hata que quede una masa lisa y sin grumos.

Si usamos dados de pavo o de jamón, los añadimos ahora.

Salpimentamos y rallamos una pizca de nuez moscada.

Dejamos cocinar la bechamel unos minutos más, removiendo a menudo.

Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

Precalentamos el horno a 180ºC.

Escurrimos las verduras y las colocamos en una fuente de horno.

Salseamos con la bechamel.

En un cuenco mezclamos el pan rallado con el queso y repartimos la mezcla.

Horneamos unos 15 minutos, hasta que se dore.

¡Listo para comer!

Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

Gratinado de brécol y coliflor

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *