Gratinado de brécol y coliflor
La receta de brécol y coliflor es un entrante muy fácil que tiene el efecto casi-milagroso de que gusta a todo el mundo. Incluso a los que no les gusta la coliflor 😉
La preparación es muy sencilla:
La salsa que os propongo es una bechamel ligera.
Es muy sencilla de preparar pero, para los que teméis preparar bechamel, podéis comprarla hecha o preparar una variante de esta receta, sustituyendo la bechamel por mahonesa.
¡Que aproveche!
Gratinado de brécol y coliflor
Ingredientes
1 brécol
1 coliflor
40 gr. entre mantequilla y aceite (o sólo aceite)
40 gr. harina
1/2 l. leche
sal
pimienta negra
nuez moscada
100 gr. dados de bacon, jamón o pavo
3 cucharadas de pan rallado
50 gr. queso para gratinar
Gratinado de brécol y coliflor
Preparación
Comenzamos poniendo al fuego una cazuela amplia con abundante agua y sal.
Separamos los «arbolitos» del brécol y de la coliflor. Los lavamos y los ponemos en la cazuela cuando el agua esté hirviendo.
Dejamos cocer unos 10 minutos.
Mientras tanto, preparamos la bechamel (¡es muy fácil! 🙂 ):
En una sartén calentamos el aceite y la mantequilla (o sólo uno de los dos, como prefiramos).
Si usamos bacon, lo doramos ligeramente y, a continuación, echamos la harina.
Rehogamos un par de minutos.
Incorporamos la leche removiendo constantemente con una varillas hata que quede una masa lisa y sin grumos.
Si usamos dados de pavo o de jamón, los añadimos ahora.
Salpimentamos y rallamos una pizca de nuez moscada.
Dejamos cocinar la bechamel unos minutos más, removiendo a menudo.
Gratinado de brécol y coliflor
Precalentamos el horno a 180ºC.
Escurrimos las verduras y las colocamos en una fuente de horno.
Salseamos con la bechamel.
En un cuenco mezclamos el pan rallado con el queso y repartimos la mezcla.
Horneamos unos 15 minutos, hasta que se dore.
¡Listo para comer!
Gratinado de brécol y coliflor
Gratinado de brécol y coliflor
