El gateau basque me entusiasma. Por si no lo conocéis os comento que es un clásico del país vasco-francés que suele prepararse en dos variantes: relleno de crema y relleno de cerezas. Me gustan ambos pero, si tuviera que elegir, me quedaría con el de cerezas (más que nada por mi adicción a las frutas rojas 😉 […]
Gracias a Celia, que me la pidió la semana pasada, he recuperado de mi «cuaderno de alquimias» una de las recetas que más satisfacciones (y más trabajo) de han dado: la receta de Donuts. Con esta me pasó igual que con la del Roscón de Reyes: la fui modificando, ajustando y retocando hasta que conseguí la […]
Hace ya bastante tiempo que este bizcocho es un clásico en mi casa. Exactamente desde el mismo día en que mi amiga Rebeca me lo dió a probar y la estuve persiguiendo hasta que me pasó la receta (¡un besote, mi niña! 😉 ). Y estaba yo pensando qué nombre poner a este bizcocho en […]
La rosca de canela (su nombre original es kringle estonia) apareció en mi vida por casualidad. Un día, surfeando por el ciberespacio, me llamó la atención la forma de este pastel. ¡Era precioso! Así que empecé a investigar… De lo que pude averiguar, el kringle es una variedad escandinava del famoso pretzel. Fue llevada a […]
Hoy quiero agradecer a todos y cada uno de los que me habéis votado en los Premios Bitácora 2014 vuestra confianza y apoyo en este blog. ¡Estoy sinceramente agradecida! Y, francamente, sorprendida… Cuando un día me dijeron que estaba en el puesto 43, no daba crédito. ¿Quéeeee? ¿Cóooooomoooo? Fui a la web en cuestión y, […]
