Quiche de salchichas y tomatitos cherry

Quiche de salchichas y tomatitos cherry

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Quiche de salchichas y tomatitos cherry

Quiche de salchichas y tomatitos cherry

Justo estaba pensando ayer en preparar una quiche de salchichas y tomatitos cherry (que era lo que tenía por casa, todo hay que decirlo)  cuando me entró ese perezón inmenso que a veces nos atrapa…

Pensar en ponerme a amasar, no me apetecía (y eso que no lleva más de 5 minutos).

Barajar la posibilidad de salir a comprar la masa quebrada, tampoco.

¿Qué hacer?

Sencillo. Mirar qué tenía en el frigorífico y… ¡sorpresa! Apareció un paquete de masa de hojaldre.

No es una quiche ortodoxa pero os aseguro que la aceptación de crítica y público fue unánime. Duró 6 minutos en la mesa.

¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

Un paquete de masa de hojaldre (si tenéis de masa quebrada, también)

2 huevos

1/4 l. de leche

250 gr. de salchichas frescas (yo utilicé 3 de las blancas y 3 de las rojas)

200 gr. de tomatitos cherry (si son grandes, partidlos por la mitad)

2 cucharadas de salsa de tomate

Sal

Pimienta recién molida

Elaboración

Extender la masa y colocarla en un molde desmontable de unos 20 cm.

Pinchar la superficie con un tenedor.

Tapar el fondo con papel de horno o de aluminio y poner peso como una par de puñados de alubias o garbanzos (secos) encima.

Hornear 10 min. a 200 ºC. Sacadlo del horno y reservar.

Cortad las salchichas en trocitos de unos 2 cm. y doradlas en una sartén.

Repartid las salchichas y los tomates sobre la masa horneada.

Batid los huevos. Añadid la leche y las 2 cucharadas de salsa de tomate. Salpimentar.

Volcad la mezcla sobre el relleno.

Hornear unos 35 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.

Se puede servir caliente, templada o fría.

 

10 thoughts on “Quiche de salchichas y tomatitos cherry

  1. Enhorabuena por tu blog, me gusta todo, hasta el tipo de letra¡¡ Y lo dicho, de esta semana no pasa sin probar la quiche. Tienes en mi a una ferviente seguidora, un besote.

  2. Hummmm!! Que pinta tiene todo!!
    Me gusta el blog. Te ha quedado precioso, parece un cuaderno de recetas de las de antes.
    Me lo guardo para echar mano cuando quiera hacer una comidita rica.
    Muchos éexitos y un abrazo enorme.

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