Quiche de pollo y nueces

Quiche de pollo y nueces

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Quiche de pollo y nueces

Quiche de pollo y nueces

La quiche de pollo y nueces, como todas las quiches, es muy versátil y se presta a prepararla con antelación porque puede tomarse caliente, templada o fría.

Por este motivo, para mí es una solución perfecta para una noche de peli de fin de semana o para quedar con amigos. Si la acompañas de alguna ensalada, te soluciona una comida. Si la presentas en porciones pequeñas, es una excelente entrada.

¿Se puede pedir más?

Ingredientes

200 gr. de masa quebrada

2 huevos

1 vasito y medio de leche (15 dl.)

250 gr. de pollo asado picado o pechugas a la plancha

50 gr. de nueces toscamente picadas

100 gr. de queso gruyère rallado

Un pellizco de nuez moscada

Sal

Pimienta recién molida

Elaboración

Extender la masa y colocarla en un molde desmontable de unos 20 cm.

Pinchar la superficie con un tenedor.

Tapar el fondo con papel de horno o de aluminio y poner alubias o garbanzos encima.

Hornear 10 min. a 200 ºC.

Quitar las alubias y el papel y hornear 5 min. más.

Mezclar el pollo, las nueces y la mitad del queso.

Añadir la nuez moscada y salpimentar.

Repartir el relleno sobre la masa.

Batir los huevos con la leche y volcar la mezcla sobre el relleno.

Espolvorear el resto del queso rallado.

Hornear unos 35 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.

Se puede servir caliente, templada o fría.

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