recetas de platos con la carne como ingrediente principal. Puede ser carne roja, de aves, etc.
Desde el momento en que vi a Gordon Ramsay preparar esta receta sabía que íbamos a ser grandes amigas 😉 Y no me han defraudado. Son magníficas: aromáticas, agridulces y con un leve toque picante. Para mi, estas costillas pegajosas tienen prácticamente todos los ingredientes que me apasionan. Esa mezcla de especias y aromas que […]
Hay que reconocer que no a todos los niños les gusta la versión tradicional del pavo con castañas y demás guarnición. Por este motivo he pensado el «pavo relleno para niños», con un relleno más afín a sus gustos: jamón de York, quesos de colores, el crujiente y el color de los pistachos… ¡No se […]
La receta de conejo a la albahaca es muy sencilla. Como diría mi abuela, se prepara «como todo» pero tiene una pecualiaridad, que es el frescor inigualable que le aporta la albahaca fresca. No se os ocurra utilizar albahaca seca: el resultado no se va a acercar ni remotamente al resultado con albahaca fresca. Por […]
El pastel de carne o, como dicen los ingleses, Cottage Pie, es un clásico de la cocina british que hay que reconocer que está muy rico. Es sencillísimo de preparar y de conservar. De hecho, os voy a contar un truco: Como este pastel puede conservarse congelado, yo suelo preparar el doble de cantidad para […]
El rabillo de ternera con hierbas provenzales utiliza una de las piezas más jugosas de la ternera. Si todavía no la habéis probado, os animo a que lo hagáis. Pedídsela al carnicero y muy probablemente la tendrá disponible. Por si acaso, para no arriesgaros, se la podéis encargar con 1 o 2 días de antelación […]
