Esta salsa vietnamita es ideal para acompañar los nems (rollitos vietnamitas) y también va muy bien para verduras al vapor o al wok.

La preparación es muy muy sencilla. Sólo hace falta tener los elementos adecuados.

Ingredientes

1-2 guindillas rojas, picaditas

1 diente de ajo, picadito

1 cucharada sopera de cacahuetes tostados y picados

4 cucharadas soperas de leche de coco

2 cucharadas soperas de nuoc mam

el zumo de una lima o de un limón

2 cucharaditas de azúcar moreno

1 cucharada de hojas de ccilantro fresco picado

Preparación

Mezclar muy bien las guindillas, el ajo y los cacahuetes, hasta que se forme una pasta. Se puede hacer en un mortero o con la picadora.

Añadir la leche de coco, el nuoc mam, el zumo, el azúcar y el cilandro picado.