Ya me conocéis, me encanta la cocina oriental en todas sus modalidades: picante, agridulce, crujiente… Este pollo glaseado con miel y salsa oriental es una mezcla agridulce muy agradable y con sabores sutiles. Aunque no seáis unos fans incondicionales como yo o, simplemente, no os hayáis atrevido a preparar nada asiático, os animo a que […]
El arroz jazmín me encanta. Es aromático. Es un acompañamiento ideal para platos orientales. La preparación difiere algo del arroz bomba o los otros arroces utilizados en recetas de comida tradicional española pero no por ello es más complicado. ¿Queréis que os lo explique? Vamos a ello. Ingredientes 1 taza de arroz jazmín 2 tazas […]
Como os comentaba el otro día, en estos meses estoy haciendo un curso (una certificación, perdón… como me oiga la profesora llamarlo curso… 😉 ). Aprender, lo que se dice aprender, sí. Comer, lo que se dice comer y hablar de comida, también. Una cosa no quita la otra. Trabajamos muy duro y no hay […]
Las brochetas de bacalao en tempura son uno de mis últimos flechazos. Auténtico amor a primera vista. Idilio fortuito e inesperado. Todo comenzó hace algunas semanas cuando, por razones que no vienen al caso, tuve que ir a Pamplona. Como «al que nace para martillo del cielo le caen los clavos», coincidía que el mismo […]
Hace mucho, mucho tiempo, en los inicios de este blog, os hablaba de Herrera de Pisuerga y de la receta de los cangrejos de río de mi abuela Cefe. Inigualables. Fantásticos. Os aconsejo revisitar el post y visionar el entrañable vídeo que hay colgado (por cierto, aparecen primos míos 😎 ). Volviendo a los cangrejos […]
