recetas de platos principales del menu
El conejo, en general, me encanta y esta receta, en particular, de conejo en papillote con ajo y limón me entusiasma. Esta es una receta sencillísima de preparar y es ideal para la operación biquini porque no tiene absolutamente nada de grasa. Se puede cocinar al horno o en barbacoa. Sí, ya sé que hay […]
Los wraps de carne son una solución simplemente genial para aprovechar sobras de carne de todo tipo. Cuando preparo barbacoa siempre queda algún choricito, algún trozo de morcilla, esa chuleta solitaria en la bandeja… Se me rompe el alma de ver a esos pobres huerfanitos que me miran con cara de ¿por qué yo? Y […]
Hoy os propongo barquitas de salmón y vosotros, expertos conocedores de lo que os traéis entre manos (y de lo que tenéis en el frigorífico) seguro que vais a saber adaptar la receta según os interese. El fundamento es sencillísimo: una rebanada de pan que se aplana y moldea para poner dentro nuestros ingredientes favoritos. […]
Los hojaldritos de jamón y queso entran en la categoría de «la-vida-es-demasiado-corta-para-pasarla-metidos-en-la-cocina». Son sencillos, ricos y… rapidísimos. Ya sabéis que en casi todas las recetas os doy atajos para hacerlas todavía más turbo pero en esta ocasión no hay manera. Es pensar en hacerlos y… ¡ya están hechos! Ingredientes una plancha de hojaldre precocinado (refrigerado […]
Ya conocéis mi debilidad por la comida asiática y, probablemente, el pollo al lemongrass es, de entre todas las recetas vietnamitas, mi plato favorito. Lemongrass, citronela, hierba limón… Este delicioso condimento tiene muchos nombres pero, lamentablemente, no es demasiado fácil encontrarlo fresco. Podéis probar suerte en tiendas de alimentación asiática. En la zona de Madrid, […]
