Los pimientos de Lodosa son sencillamente deliciosos. De todas las maneras que conozco de hacerlos, ésta es, sin duda, la que me parece la mejor porque resalta el sabor del pimiento (exquisito por sí mismo) y aporta una salsa untuosa que lo hace irresistible. Este es un plato que combina excelentemente, entre otras, con carnes […]
El tatin de fresas es ideal para hacerlo en estos días, que estamos en plena temporada. Es una tarta muy sencilla de preparar. Además, como casi siempre, os propongo la alternativa super-rápida que, en este caso, consiste en sustituir la masa hecha por nosotros por masa quebrada que se puede encontrar en la sección de […]
El rollo ártico psicodélico es una reinvención (un remake, que dirían los amantes al cine) del clásico arctic roll inglés o del brazo de gitano español. Para entendernos, algo parecido a la gran labor social que los cupcakes han hecho con las magdalenas (por cierto, prometo daros recetas de ambos). La verdad es que la […]
Esta receta de costrada mixta (de jamón y queso) se la tengo que agradecer a Mónica, mi colega 2.0 de Deusto. Ella lo hace con la Thermomix pero os cuento también la versión «manual» de la receta, para que la hagáis como más os convenga. En defensa de hacerlo a mano tengo que decir que […]
Mi amiga Marisa es una gran cocinera y la tarde que trajo a mi casa este bizcocho de zanahoria, me encantó. Ya sólo al verlo con esa pinta tan buena, pregunté por la receta, pero no quería dármela. Ella insistía en que lo probara antes. Y lo probé. Y me encantó. Cuando me dijo que […]
