salsas para acompañar verduras, carnes, pescados…
La salsa americana es una salsa clásica que se asocia inmediatamente a la receta de Rape con salsa americana y no es una asociación gratuita: es que está espectacular (por cierto, en la receta del rape os doy otra versión de la salsa americana, para que tengáis para elegir 😉 ). De todos modos, no es la […]
El pesto rojo se lo vi preparar a Gonzalo D’Ambrosio en Canal Cocina y me apeteció prepararlo nada más verlo. Es una salsa muy aromática que combina fenomenal con carnes asadas, con pasta y con verduras. También puede tomarse en tostaditas como aperitivo. ¡Deliciosa! Una salsa multifunción que, en el momento de ponerla en la […]
No sólo de carnes a la parrilla vive el hombre… 😉 Hoy voy a mostraros una manera sencillísima de preparar marisco en la barbacoa o en la parrilla. Sirve para todo tipo de marisco: mejillones, almejas, navajas, gambas, langostinos… incluso calamares y pescado. Lo bueno de este aliño es que realza el sabor del producto […]
Toda buena barbacoa que se precie además de carnes, choricitos, longanizas y demás viandas a gusto del cocinero se acompaña de salsas. Una de las más clásicas es la famosa Salsa Chimichurri. Os aviso: hay tantas recetas de esta salsa como parrilleros. Esta que comparto hoy con vosotros es la de mi buena amiga y […]
El Chutney de mango es una salsa clásica de la cocina hindú. Muy aromática. Dulce y picante al mismo tiempo. Podéis adaptar las especias a vuestro gusto para potenciar más o menos los matices. Es la pareja perfecta de las samosas pero, además, acompaña fenomenal a recetas de pollo, como el pollo asado o a la […]
