¡Me encanta la tarta tatín!
La clásica se prepara con manzana pero es una receta muy versátil y permite usar prácticamente cualquier fruta. En esta ocasión la voy a preparar con peras.
Tarta tatín de pera
Sin categoría
Dorada a la sal aromatizada
La dorada a la sal me encanta. Es muy noble con el producto y lo realza.
En la receta tradicional simplemente se cubre el pescado con sal pero en mi receta, como no podía ser de otra manera, aprovecho para añadir algunos sabores estupendos.
Croquetas de jamón
Hoy os traigo unas deliciosas croquetas de jamón.
Para potenciar el sabor a jamón, no me limito a añadirlo picadito sino que, además, lo infusiono con la leche que usaremos en la bechamel. El resultado es impecable.
Fabada asturiana (con truco)
Hoy os traigo una receta clásica pero, como no podía ser de otra manera, incorporo un truco.
Os cuento. La receta en cuestión es una riquísima Fabada Asturiana.
Lleva todos los ingredientes que marcan los cánones (¡faltaría más!): su morcillita y su choricito asturianos, su orejita de cerdo, su huesito de jamón…
Pero tiene truco…
Dulce de membrillo
Otoño. Membrillos. Dulce de membrillo. Un clásico. Combinado con un buen queso es uno de los postres o meriendas más ricos del planeta. ¿A que sí? Debo confesar que nunca lo había preparado pero… Hace unas semanas fui a visitar a mi prima Mari, que tiene un árbol de membrillo en el jardín. Os […]
