Deambulando por la cocina, me topé hace un par de días con un hermosísimo trozo de merluza. La verdad es que tengo una tendencia casi enfermiza a preparar la merluza de las maneras más sencillas y tradicionales: a la plancha, al horno con un pelín de aceite o rebozada. Creo que será porque soy del […]
El pastel de carne o, como dicen los ingleses, Cottage Pie, es un clásico de la cocina british que hay que reconocer que está muy rico. Es sencillísimo de preparar y de conservar. De hecho, os voy a contar un truco: Como este pastel puede conservarse congelado, yo suelo preparar el doble de cantidad para […]
Como sabéis, los calzone son una pizza doblada al medio, como una empanadilla grandota, de manera que la masa hace de contenedor y los ingredientes se cocinan en su interior, sin contacto directo con la fuente de calor, como en el caso de las pizzas tradicionales. Por este motivo, el resultado suele ser mucho más […]
Sé que la yuca no es un producto que se utilice demasiado en España y es una verdadera pena porque es delicioso y se presta a multitud de preparaciones. Una de las formas más sencillas es cortarlo y freirlo igual que las patatas fritas. Espectacular. No podéis dejar de probarlo al menos una vez (seguro […]
Ya sé que a veces digo quiche, a veces pastel… En esta ocasión es Pastel de Jamón y Guisantes. ¿Que podía haber sido quiche? ¡Por supuesto! El concepto de ambos es similar: poner en un «contenedor» de masa ingredientes unidos por algún elemento que los integre. En el caso de la quiche, el contenedor es […]
