Los pimientos de Lodosa son sencillamente deliciosos. De todas las maneras que conozco de hacerlos, ésta es, sin duda, la que me parece la mejor porque resalta el sabor del pimiento (exquisito por sí mismo) y aporta una salsa untuosa que lo hace irresistible. Este es un plato que combina excelentemente, entre otras, con carnes […]
El tatin de fresas es ideal para hacerlo en estos días, que estamos en plena temporada. Es una tarta muy sencilla de preparar. Además, como casi siempre, os propongo la alternativa super-rápida que, en este caso, consiste en sustituir la masa hecha por nosotros por masa quebrada que se puede encontrar en la sección de […]
Todavía las noches son fresquitas y de día no han llegado los calores asfixiantes, así que no parece descabellado pensar en preparar un cocido un día de éstos aunque, eso sí, en versión rápida, que tampoco está la cosa para pasarnos la mañana en la cocina. Esta receta lleva un máximo de una hora desde que […]
De la colección primavera-verano de mi recetario secreto os traigo hoy las brochetas de pollo a la provenzal. La versatilidad que nos ofrecen las brochetas de este estilo es que lo mismo nos resuelven una cena, que nos sirven de plato principal acompañadas de una buena ensalada o puede formar parte del menú de un […]
La receta de lubina con sal aromática es la prueba de que comer sano y sin grasas no tiene porqué ser aburrido. El estándar de comer sin grasas es pescado cocido, pescado a la plancha y… ¡poco más! En mi opinión nos sugieren unos platos así de aburridos para que comamos menos porque sólo de […]
