Probablemente al oír «ensalada de cuscús, fruta y vegetales» hayáis puesto cara de extrañeza. ¿Cómo? ¿Pero el cuscús no se come caliente? ¿Y no acompaña al cordero? ¿Qué invento es esto de cuscús en ensalada? ¿Y además mezclando fruta y verdura? ¿…? Tranquilidad. Que no cunda el pánico. Os doy mi palabra de cocinillas que […]
Desde que nos presentaron, las verduritas en papillote y yo somos grandes amigas y creo que también van a serlo para vosotros en cuanto las conozcáis. Os cuento: se preparan en un momento, se pueden usar las verduras que tengáis a mano y resultan exquisitas. ¿Algo más? Si es verano, se ponen en la barbacoa […]
Ya conocéis mi debilidad por la comida asiática y, probablemente, el pollo al lemongrass es, de entre todas las recetas vietnamitas, mi plato favorito. Lemongrass, citronela, hierba limón… Este delicioso condimento tiene muchos nombres pero, lamentablemente, no es demasiado fácil encontrarlo fresco. Podéis probar suerte en tiendas de alimentación asiática. En la zona de Madrid, […]
Los muffins de bacon y champiñones, como los de gulas y gambas al ajillo, no dejan a nadie indiferente. Los más reacios, aquellos que les cuesta asimilar la idea de una magdalena salada, tardarán un par de minutos más que los demás en decidirse a probarlos pero, una vez se animen… ¡repetirán! Si tenéis ocasión, […]
No falla. Cada vez que preparo las brochetas de queso feta al pesto salgo a hombros de la plaza. Son sencillísimas de preparar (¡cómo no!) y las podéis hacer tanto al horno como en barbacoa. La única precaución que hay que tener es que el queso no se deshaga. Por lo demás, prepararlas es un […]
