Estaba dándole vueltas al tema brioche, buscando una receta dulce que ofreceros en la Semana del Brioche pero siempre surgían los clásicos con manzana, pasas y canela o con glaseado así que me dije: ¿Y por qué no creo uno especial para los amigos de Rosita Cocinillas?. Y así surgió el Brioche de avellanas y […]
Ya os adelantaba hace un par de días que íbamos a dedicar la semana a la exaltación del brioche y, para romper con el tópico de que es exclusivamente un dulce, vamos a comenzar con un Brioche de salchichas, jamón y queso. ¿Qué tal os suena? Supongo que bien pero… ¡ni os imagináis el sabor! […]
La masa de brioche es muy versátil, ya que sirve tanto para dulces como para salados. Hay infinidad de modalidades y de recetas diferentes: con o sin masa madre, amasada a mano, con panificadora, con thermomix, con más o menos mantequilla…. En fin. Definitivamente en el mundo brioche no hay una verdad absoluta. La receta […]
Este pastel de patata y salmón fresco es muy resultón. Además, ya sabemos que todo lo que venga en brocheta o tenga aspecto de pastel tiene prácticamente garantizado el éxito entre los pequeñajos así que los niños se lo comen encantados. Váis a ver que se prepara sin demasiadas complicaciones. ¡Os animo a que lo […]
Ya se va notando que los días son más frescos y empiezan a apetecer los platos de cuchara como estos garbanzos con gambones, ¿a que si? Este plato es ideal para inaugurar la temporada otoño-invierno pero debo haceros una confesión: este plato lo improvisé en Andalucía en pleno mes de Agosto y nos sentó a […]
