Galletas fáciles. Así las llama mi madre. Y la verdad es que no pueden ser más sencillas. Sin amasados ni puntos de nieve ni ná de ná. Nada que nos complique la vida. Sólo mezclar los elementos y… ¡a hornear! Estas galletas están buenísmas tal cual pero también se prestan genial a rellenarlas de cualquier […]
New Orleans. Jazz. Carnaval. Infinidad de películas (todas ellas rodeadas de un ambiente espeso, intrigante y húmedo). Río Mississippi y caimanes. Y comida Cajún. Aromas y especias. Jambalayas y gumbos. Un ingrediente esencial de los gumbos es la okra (también se llama quimbombó, quingombó, gombo, molondrón, ocra y bamia), el fruto de una planta de origen africano […]
Se llama pan de soda o pan de bicarbonato. Lo mismo da. Como prefiráis. La verdad es que, de todos los panes que llevo compartidos con vosotros, este es el más sencillo. No por su elaboración (que también) si no porque la preparación es vista y no vista: como no lleva masa madre ni levadura […]
Los panecillos de chocolate son geniales para desayunar o para merendar. No son excesivamente dulces, sólo tienen un toquecillo, así que incluso podéis no usar el chocolate para poder combinarlos con acompañamientos salados como quesos suaves, jamón de York o pavo, huevos… Truco: podéis hacer la mitad de la masa con pepitas de chocolate y la […]
¿Qué es un brownie de chocolate y nueces? ¿Una tentación? ¿Un premio? ¿Una delicia? Pues es todo eso y mucho más. Es un bizcocho de chocolate jugoso, suave, sedoso… a la vez que sorprende con los trocitos crujientes de nuez. ¿Qué más es? Es un bizcocho facilísimo y muy rápido de preparar: entre que pensáis […]
