El rollo ártico psicodélico es una reinvención (un remake, que dirían los amantes al cine) del clásico arctic roll inglés o del brazo de gitano español. Para entendernos, algo parecido a la gran labor social que los cupcakes han hecho con las magdalenas (por cierto, prometo daros recetas de ambos). La verdad es que la […]
Seamos serios. Si nos hemos esforzado en preparar una comida especial, no podemos echarla a perder con un mal pan y un café peor. ¡No puede ser! Vayamos a la esencia, a los cimientos de la gastronomía y dignifiquemos el valor de todo lo que preparamos para aquellos con los que compartimos nuestra mesa y, […]
Esta receta de costrada mixta (de jamón y queso) se la tengo que agradecer a Mónica, mi colega 2.0 de Deusto. Ella lo hace con la Thermomix pero os cuento también la versión «manual» de la receta, para que la hagáis como más os convenga. En defensa de hacerlo a mano tengo que decir que […]
Mi amiga Marisa es una gran cocinera y la tarde que trajo a mi casa este bizcocho de zanahoria, me encantó. Ya sólo al verlo con esa pinta tan buena, pregunté por la receta, pero no quería dármela. Ella insistía en que lo probara antes. Y lo probé. Y me encantó. Cuando me dijo que […]
Esta es la receta básica para preparar pasta italiana, paso a paso (y con fotos). Una vez hecha, se puede utilizar para recetas de tallarines, macarrones, lasaña (en el blog tenéis una receta estupenda de lasaña de gambas) y todas las modalidades que se os ocurran. Veréis que no es nada difícil. Los ingredientes son sencillos (100 […]
